Charakteristika vína Víno Nicolás Catena Zapata patrí medzi najvýznamnejšie argentínske cuvée a už od svojho prvého ročníka v roku 1997 reprezentuje vrchol juhoamerického vinárstva na svetovej scéne. Tento blend vzdáva hold pôvodným bordeauxskym cuvée z 18. a 19. storočia, kedy mal Malbec rovnocenné postavenie s Cabernet Sauvignonom v Médocu. Víno pochádza z predfyloxerických výberov nepřeroubovaných výsadieb – tzv. „massale selection“ – a prepája eleganciu, štruktúru a výnimočný pôvod. V aromatike dominuje tmavé bobuľové ovocie, grafit, jemné bylinky a tóny francúzskeho duba. Chuť je hlboká, mnohovrstevnatá, s čistým minerálnym odtlačkom vysokohorského terroiru a veľkým archivačným potenciálom. O vinohradoch Adrianna Cru – Gualtallary, Valle de Uco (1 450 m n. m.): vápenatá pôda s kamienkami, výsadba 1992, odrody: Cabernet Sauvignon a Malbec Nicasia Cru – Paraje Altamira, Valle de Uco (1 095 m n. m.): hlinitopiesčitá pôda s hrubým štrkom, výsadba 1996, odrody: Malbec a Cabernet Franc Tieto vysoko položené parcely patria medzi najprestížnejšie vinice v Argentíne a tvoria základ tohto ikonického cuvée. Vinifikácia Zber prebieha výhradne ručne. Časť hrozna sa fermentuje ako celé strapce pre zvýraznenie štruktúry a sviežosti. Fermentácia prebieha v 500-litrových dubových sudoch, betónových a nerezových nádržiach pri teplote 26–28 °C po dobu 10–15 dní. Následná macerácia trvá ďalších 5–10 dní. Víno prechádza malolaktickou fermentáciou a následne zreje 18 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch.
- Vinárstvo: Bodega Catena Zapata
- Odroda: 59 % Cabernet Sauvignon, 33 % Malbec, 8 % Cabernet Franc
- Farba: Červené
- Cukornatosť: Suché
- Typ: Estate wine
- Oblasť: Mendoza
- Krajina: Argentína
- Obsah alkoholu: 13,9 %
- Párovanie s jedlom: Ideálne k hovädzím steakom, divine na víne, zverinovému ragú alebo vyzretým syrom typu Comté a Pecorino. Odporúča sa dekantácia minimálne 45 minút pred podávaním.
- Skladovanie: Skladovanie: vo vodorovnej polohe, pri 12–14 °C, v tmavom a stabilnom prostredí. Archivačný potenciál: 15–25 rokov
- Teplota podávania: 16–18 °C
VAROVANIE: Zákaz predaja alkoholických nápojov osobám mladším ako 18 rokov a osobám zjavne ovplyvneným alkoholom. §3 ods. 2 zákona č. 219/1996 Z.z. o ochrane pred zneužívaním alkoholických nápojov a o zriaďovaní a prevádzke protialkoholických záchytných služieb.
Alergény (zoznam zložiek): Oxid siričitý a siričitany
1 ks = 750 ml
Vážení zákazníci, neustále sa snažíme zabezpečiť pre Vás správnosť a aktuálnosť informácií o našich produktoch. Informácie o produktoch si môžete prečítať na webových stránkach alebo etikete výrobku. Upozorňujeme, že zobrazený vizuál môže byť vytvorený umelou inteligenciu, má len informatívny a ilustračný charakter a môže sa líšiť od skutočného vzhľadu. V prípade záujmu alebo nejasností môžete kontaktovať našu zákaznícku linku, kde Vám vieme poskytnúť bližšie informácie o výrobkoch, o ktoré máte záujem.
