Víno červené Château Troplong Mondot 2018
Troplong Mondot 2018 je cuvée odrôd hrozna v pomere 85 % Merlot, 13 % Cabernet Sauvignon a 2 % Cabernet Franc. Víno odhaľuje hustú fialovú farbu a zrelé, nádherné aromatické látky čiernych čerešní, červených sliviek, grafitu, espressa, ázijského korenia a štrkovitej zeminy.
Na podnebí pôsobí krásne, je stredne plné až plné, s zaoblenou a expanzívnou textúrou, dostatkom tanínov a prítomným, ale integrovaným tónom duba. Tento klasický a pôsobivý Troplong Mondot bude potrebovať 5 až 7 rokov harmonizácie vo fľaši a následne sa bude vyvíjať ďalších 30 a viac rokov.
Hodnotenia:
Wine Spectator: 98 bodov
Decanter: 97 bodov
Robert Parker: 95 bodov
Apelácia: Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé B
Château Troplong Mondot je producent nachádzajúci sa na kopcoch Saint-Émilion na pravom brehu rieky Gironde v Bordeaux. Typicky pre tento región je Merlot dominantnou odrodou hrozna. V menších pomeroch sa používajú aj Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc. Troplong Mondot je klasifikovaný ako Premier Grand Cru Classé B v apelácii Saint-Émilion. Táto klasifikácia bola naposledy aktualizovaná v roku 2012.
Za predchádzajúcich majiteľov a ich vinárskeho konzultanta Michela Rollanda bolo víno známe svojou hlbokou farbou, koncentráciou a plným štýlom. V roku 2017 sa však nehnuteľnosť predala. Noví majitelia, francúzska poisťovacia skupina SOCR, prizvali Aymerica de Gironde – predtým pôsobiaceho v Pichon Baron a Cos d’Estournel – na správu vinárstva s novým tímom konzultantov.
Implementovalo sa množstvo zmien. Pribudli dve susediace vinohradnícke parcely – 6 hektárov od spoločnosti Clos Labarde a 4 hektáre od spoločnosti Bellisle Mondot. Spočiatku budú prispievať k druhému vínu Mondot. Pôvodné vinice zaberajú 33 hektárov.
Troplong Mondot má chladnejšie podnebie vo vyššej nadmorskej výške ako väčšina Saint-Émilion. Za predošlého vedenia bol tento producent jedným z posledných, ktorí zberali hrozno. Nové vedenie plánuje skorší zber a tradičnejšie vinárske techniky namiesto predchádzajúcich extrakčných metód.
Veľké víno teraz zreje v 60 % nového duba, ktorý nie je vypaľovaný, aby dodal menej výrazný dubový charakter. Prvé správy z roku 2018 naznačujú, že víno bude sviežejšie, s minerálnejšími tónmi a zároveň si zachová svoju hodvábnu textúru.
Vína Saint-Émilion Grand Cru sa vyrábajú za mierne prísnejších podmienok ako bežné vína Saint-Émilion. Cieľom je zlepšiť kvalitu a odlíšiť jemnejšie vína od každodenných. Označenie Grand Cru sa však líši od Grand Cru Classé, čo môže byť pre nezasväteného mätúce. Špičkové vína zo Saint-Émilionu sa odlišujú svojím zaradením v oficiálnej klasifikácii.
Táto klasifikácia udeľuje označenie Grand Cru Classé (64 zámkov v roku 2012) a Premier Grand Cru Classé – rozdelené na 14 tried „B“ a 4 triedy „A“. Na rozdiel od iných klasifikácií ako Médoc, Graves či Sauternes, klasifikácia Saint-Émilion sa pravidelne prehodnocuje, aby zostala aktuálna a relevantná. Vznikla v roku 1955 a naposledy bola aktualizovaná v roku 2012.
V oblasti Bordeaux sa na výrobu červených cuvée používajú modré muštové odrody hrozna. Cabernet Sauvignon je považovaný za základ každej zmesi, nasledovaný Merlotom. Väčšina Bordeaux vín sa vyrába z týchto dvoch hlavných odrôd. Medzi ďalšie používané odrody patrí Cabernet Franc, Petit Verdot a Malbec. Povolenou odrodou je aj Carmenere, avšak v moderných viniciach Bordeaux sa používa len zriedkavo.
- Skladovanie: Skladujte v suchu, chráňte pred teplom a mrazom.
- Návod na použitie: Château Troplong Mondot 2018 je víno z oblasti Saint-Émilion v Bordeaux, známe svojou bohatou chuťou a komplexnosťou. Pri párovaní tohto vína s jedlom sa odporúča zamerať na pokrmy s výraznými a hlbokými chuťami, ktoré dokážu doplniť jeho charakter.? Odporúčané jedlá: Hovädzie mäso: Steaky, pečené hovädzie alebo dusené hovädzie na víne.? Divina: Pečený jeleň alebo srnčie ragú.? Hubové pokrmy: Rizoto s hubami alebo hubový tart.? Zrelé syry: Ako napríklad Comté alebo Saint-Nectaire.? Tieto kombinácie zvýraznia chuťové vlastnosti vína a poskytnú harmonický gastronomický zážitok.
- Percento alkoholu: 14
VAROVANIE: Zákaz predaja alkoholických nápojov osobám mladším ako 18 rokov a osobám zjavne ovplyvneným alkoholom. §3 ods. 2 zákona č. 219/1996 Z.z. o ochrane pred zneužívaním alkoholických nápojov a o zriaďovaní a prevádzke protialkoholických záchytných služieb.
Alergény (zoznam zložiek): Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l z hľadiska celkového obsahu SO2, ktoré sa majú počítať pri výrobkoch určených na priamu konzumáciu alebo po obnovení podľa pokynov výrobcov.
Vážení zákazníci, neustále sa snažíme zabezpečiť pre Vás správnosť a aktuálnosť informácií o našich produktoch. Informácie o produktoch si môžete prečítať na webových stránkach alebo etikete výrobku. Upozorňujeme, že zobrazený vizuál môže byť len ilustračný a môže sa líšiť od skutočného vzhľadu. V prípade záujmu alebo nejasností môžete kontaktovať našu zákaznícku linku, kde Vám vieme poskytnúť bližšie informácie o výrobkoch, o ktoré máte záujem.