Víno červené Château Troplong Mondot 2015
Troplong Mondot 2016 je cuvée zložené z 89 % Merlotu, 9 % Cabernet Sauvignonu a 2 % Cabernet Francu. Víno vyzrievalo vo francúzskych sudoch – 77 % tvorili nové sudy a 23 % sudy ročné.
Má tmavú granátovofialovú farbu a z kalicha sa uvoľňujú intenzívne arómy konzervovaných sliviek, indického korenia, espressa, čiernych olív, cigarovej škatule a kyprej pôdy. Na podnebí pôsobí víno plne, bohato a štruktúrovane. Je dekadentné, vrstvené tónmi koreneného čierneho ovocia a zakončené výnimočne dlhotrvajúcim záverom.
Hodnotenia:
Robert Parker: 95+ bodov
Decanter: 95 bodov
Wine Spectator: 95 bodov
Apelácia: Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé B
Château Troplong Mondot sa nachádza na kopcoch Saint-Émilion, na pravom brehu rieky Gironde v oblasti Bordeaux. V regióne dominuje Merlot ako hlavná odroda, dopĺňaná menšími podielmi Cabernet Sauvignonu a Cabernet Francu. Vinárstvo nesie prestížne označenie Premier Grand Cru Classé B v rámci apelácie Saint-Émilion. Táto klasifikácia bola naposledy aktualizovaná v roku 2012.
Pod vedením predošlých majiteľov a vinárskeho konzultanta Michela Rollanda bolo víno známe pre svoju intenzívnu farbu, koncentráciu a bohatý štýl. V roku 2017 prešlo vinárstvo pod správu francúzskej poisťovacej skupiny SOCR, ktorá prizvala Aymerica de Gironde (pôsobil v Pichon Baron a Cos d’Estournel), aby viedol nehnuteľnosť spolu s novým tímom konzultantov.
V rámci modernizácie pribudli dve vinohradnícke parcely – 6 hektárov od Clos Labarde a 4 hektáre od Bellisle Mondot. Tieto budú spočiatku prispievať do druhého vína „Mondot“. Pôvodné vinohrady pokrývajú 33 hektárov.
Troplong Mondot profituje z chladnejšieho podnebia a vyššej nadmorskej výšky oproti väčšine producentov v Saint-Émilion. Kedysi vinárstvo patrilo medzi posledných, ktorí zberali hrozno. Dnes sa zber realizuje skôr a vinifikácia sa vracia k tradičnejším metódam.
Hlavné víno zreje v 60 % nového duba, ktorý nie je vypaľovaný, aby sa eliminovali nadmerne dubové tóny. Výsledkom týchto zmien sú vína s väčšou sviežosťou, minerálnosťou a zároveň elegantnou hodvábnou textúrou.
Vína s označením Saint-Émilion Grand Cru podliehajú prísnejším výrobným normám ako základné vína z tejto apelácie. Cieľom je zlepšiť kvalitu a odlíšiť špičkové vína od každodenných. Dôležité je nepliesť si označenie Grand Cru s Grand Cru Classé – najkvalitnejšie vína sú zaradené v oficiálnej klasifikácii Saint-Émilion, ktorá rozlišuje Grand Cru Classé (64 vinárstiev podľa stavu z roku 2012) a Premier Grand Cru Classé (14 tried B a 4 triedy A).
Táto klasifikácia funguje podobne ako klasifikácie Médoc, Graves či Sauternes, ale s jedným zásadným rozdielom – pravidelne sa aktualizuje. Bola prvýkrát zavedená v roku 1955 a naposledy revidovaná v roku 2012.
Na výrobu červených vín v Bordeaux sa používajú modré muštové odrody. Cabernet Sauvignon je všeobecne považovaný za základ každej kvalitnej kupáže, nasledovaný Merlotom. Väčšina vín z oblasti Bordeaux sa skladá práve z týchto dvoch odrôd. Ďalšie doplnkové odrody sú Cabernet Franc, Petit Verdot a Malbec, ktoré sa kombinujú podľa štýlu vinárstva a ročníka. Aj keď je Carmenere medzi povolenými odrodami, v moderných viniciach Bordeaux sa objavuje len zriedkavo.
- Skladovanie: Skladujte v suchu, chráňte pred teplom a mrazom.
- Návod na použitie: ?Château Troplong Mondot 2016 je vynikajúce víno z oblasti Saint-Émilion v Bordeaux, známe svojou hĺbkou a komplexnosťou. Pri párovaní tohto vína s jedlom je vhodné zvoliť pokrmy, ktoré dokážu doplniť a zvýrazniť jeho bohaté chute.? Odporúčané jedlá: Hovädzie mäso: Grilované steaky, pečené hovädzie alebo dusené hovädzie na víne.? Divina: Pečený jeleň alebo srnčie ragú.? Hubové pokrmy: Rizoto s hubami alebo hubový tart.? Zrelé syry: Ako napríklad Comté alebo Saint-Nectaire.? Tieto kombinácie zvýraznia chuťové vlastnosti vína a poskytnú harmonický gastronomický zážitok.
- Percento alkoholu: 15,5
VAROVANIE: Zákaz predaja alkoholických nápojov osobám mladším ako 18 rokov a osobám zjavne ovplyvneným alkoholom. §3 ods. 2 zákona č. 219/1996 Z.z. o ochrane pred zneužívaním alkoholických nápojov a o zriaďovaní a prevádzke protialkoholických záchytných služieb.
Alergény (zoznam zložiek): Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l z hľadiska celkového obsahu SO2, ktoré sa majú počítať pri výrobkoch určených na priamu konzumáciu alebo po obnovení podľa pokynov výrobcov.
Vážení zákazníci, neustále sa snažíme zabezpečiť pre Vás správnosť a aktuálnosť informácií o našich produktoch. Informácie o produktoch si môžete prečítať na webových stránkach alebo etikete výrobku. Upozorňujeme, že zobrazený vizuál môže byť len ilustračný a môže sa líšiť od skutočného vzhľadu. V prípade záujmu alebo nejasností môžete kontaktovať našu zákaznícku linku, kde Vám vieme poskytnúť bližšie informácie o výrobkoch, o ktoré máte záujem.