Víno červené Château Troplong Mondot 2017
Château Troplong Mondot 2017 Troplong Mondot 2017 je cuvée odrôd hrozna 85 % Merlot, 13 % Cabernet Sauvignon a 2 % Cabernet Franc, ktoré je sýtej granátovofialovej farby, je trochu uzavreté. Čoskoro sa rozvinie, aby odhalil ovocné tóny plné černíc, divých čučoriedok a sladkého drievka, čiernych olív, hoblín ceruzky a hľuzoviek. Chuť je stredne plná až plná, bobuľové ovocie, ktoré pokrývajú ústa a explodujú spolu so zemitými tónmi a jemnou zamatovou textúrou od zrelých zaoblených tanínov. Končí sa pôsobivou sviežosťou uloženou v mnohých vrstvách.
Hodnotenia:
Decanter: 96 bodov Robert Parker: 95 bodov Wine Spectator: 94 bodov Apelácia: Saint Émilion 1er Grand Cru Classé B Château Troplong Mondot je producent nachádzajúci sa na kopcoch Saint-Émilion, na pravom brehu rieky Gironde v Bordeaux. Typicky pre tento región je Merlot dominantnou odrodou hrozna. V menších pomeroch sa používajú aj Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc. Troplong Mondot je klasifikovaný ako Premier Grand Cru Classé B v apelácií Saint-Émilion. Táto klasifikácia bola naposledy aktualizovaná v roku 2012. Za predchádzajúcich majiteľov a ich vinárskeho konzultanta Michela Rollanda bolo víno známe svojou hlbokou farbou, koncentráciou a plným štýlom. V roku 2017 sa však nehnuteľnosť predala.
Noví majitelia, francúzska poisťovacia skupina SOCR, prizvali Aymeric de Gironde – predtým Pichona Barona a Cos d0Estournel – na správu nehnuteľnosti s novými konzultantmi vinárstva. Implementovalo sa veľa zmien. Pribudli dve susediace vinohradnícke parcely. 6 hektárov bolo získaných od spoločnosti Clos Labarde a 4 hektáre od spoločnosti Bellisle Mondot. Spočiatku budú prispievať k druhému vínu Mondot. Predchádzajúce vinice pokrývajú 33 hektárov. Troplong Mondot má chladnejšie podnebie vo vyššej nadmorskej výške ako väčšina Saint-Émillon. Za predchádzajúcich majiteľov bol každý rok jedným z posledných, ktorí zberali hrozno. Hrozno sa teraz bude zbierať skôr a predchádzajúce extrakčné techniky sa nahradia tradičnejšími postupmi. Veľké víno zreje v 60 percentách nového duba, ktorý nie je vypaľovaný, aby dodával menej zjavne dubový štýl ako predtým. Pozitívne správy z roku 2018 naznačujú, že víno bude sviežejšie s minerálnejšími charaktermi a zároveň si zachová hodvábnu textúru. Vína Saint-Émilion Grand Cru sa vyrábajú s mierne prísnejšími výrobnými obmedzeniami ako bežné vína Saint-Émilion.
Rovnako ako v prípade iných označení Grand Cru, aj v tomto prípade je cieľom zlepšiť kvalitu a odlíšiť jemnejšie vína tejto oblasti od každodennejších vín. Názov je však odlišný od názvu pre Saint-Émilion Grand Cru Classé, pre neodborníka to môže pôsobiť mätúco, špičkové vína zo Saint-Émilionu sa nevyznačujú štatútom Grand Cru, ale svojím vzhľadom v klasifikácii vín Saint-Émilion, ktorá udeľuje Grand Cru Classé (64 zámkov v roku 2012) a štatút Premier Grand Cru Classé (14 tried „B“ a na úplnom vrchole 4 triedy „A“). Funguje to podobným spôsobom ako klasifikácie Médoc, Graves a Sauternes, ale s jedným podstatným rozdielom: pravidelne sa kontroluje, aby bola aktualizovaná a relevantná. Prvýkrát bol vypracovaný v roku 1955 a (po kontroverznom preskúmaní v roku 2006) bol naposledy aktualizovaný v roku 2012. V oblasti Bordeaux sa používajú pre kupáž červených vín modré muštové odrody hrozna: Cabernet Sauvignon je všeobecne akceptovaný ako povinná súčasť akejkoľvek zmesi Bordeaux, za ktorou nasleduje Merlot. V skutočnosti sa väčšina vín z Bordeaux blend často vyrába výlučne zo zmesi týchto dvoch odrôd. Zvyšné odrody sú Cabernet Franc, Petit Verdot a Malbec, ktoré sa používajú v rôznych kombináciách a pomeroch. Aj Carmenere je na zozname možných povolených odrôd, no napriek tomu túto odrodu moderné vinice v Bordeaux zriedka používajú.
- Skladovanie: Skladujte v suchu, chráňte pred teplom a mrazom.
- Návod na použitie: ?Château Troplong Mondot 2017 je prestížne červené víno z oblasti Saint-Émilion Grand Cru v regióne Bordeaux vo Francúzsku. Tento ročník sa vyznačuje komplexnými arómami a bohatou chuťou, čo ho predurčuje na párovanie s vybranými jedlami.? Odporúčané jedlá k tomuto vínu: Hovädzie mäso: Grilované steaky, pečené hovädzie alebo hovädzie na víne.? Divina: Pečený jeleň, srnčie ragú alebo iné jedlá z diviny.? Hubové pokrmy: Rizoto s hubami, hubový tart alebo jedlá s hľuzovkami.? Zrelé syry: Syry ako Comté, Saint-Nectaire alebo vyzreté ovčie syry.? Tieto jedlá dokážu zvýrazniť chuťové vlastnosti vína a poskytnúť harmonický gastronomický zážitok.
- Percento alkoholu: 14,5
VAROVANIE: Zákaz predaja alkoholických nápojov osobám mladším ako 18 rokov a osobám zjavne ovplyvneným alkoholom. §3 ods. 2 zákona č. 219/1996 Z.z. o ochrane pred zneužívaním alkoholických nápojov a o zriaďovaní a prevádzke protialkoholických záchytných služieb.
Alergény (zoznam zložiek): Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l z hľadiska celkového obsahu SO2, ktoré sa majú počítať pri výrobkoch určených na priamu konzumáciu alebo po obnovení podľa pokynov výrobcov.
Vážení zákazníci, neustále sa snažíme zabezpečiť pre Vás správnosť a aktuálnosť informácií o našich produktoch. Informácie o produktoch si môžete prečítať na webových stránkach alebo etikete výrobku. Upozorňujeme, že zobrazený vizuál môže byť vytvorený umelou inteligenciu, má len informatívny a ilustračný charakter a môže sa líšiť od skutočného vzhľadu. V prípade záujmu alebo nejasností môžete kontaktovať našu zákaznícku linku, kde Vám vieme poskytnúť bližšie informácie o výrobkoch, o ktoré máte záujem.