Víno červené Château Troplong Mondot 2017

Château Troplong Mondot 2017 Troplong Mondot 2017 je cuvée odrôd hrozna 85 % Merlot, 13 % Cabernet Sauvignon a 2 % Cabernet Franc, ktoré je sýtej granátovofialovej farby, je trochu uzavreté. Čoskoro sa rozvinie, aby odhalil ovocné tóny plné černíc, divých čučoriedok a sladkého drievka, čiernych olív, hoblín ceruzky a hľuzoviek. Chuť je stredne plná až plná, bobuľové ovocie, ktoré pokrývajú ústa a explodujú spolu so zemitými tónmi a jemnou zamatovou textúrou od zrelých zaoblených tanínov. Končí sa pôsobivou sviežosťou uloženou v mnohých vrstvách.

Hodnotenia:
Decanter: 96 bodov Robert Parker: 95 bodov Wine Spectator: 94 bodov Apelácia: Saint Émilion 1er Grand Cru Classé B Château Troplong Mondot je producent nachádzajúci sa na kopcoch Saint-Émilion, na pravom brehu rieky Gironde v Bordeaux. Typicky pre tento región je Merlot dominantnou odrodou hrozna. V menších pomeroch sa používajú aj Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc. Troplong Mondot je klasifikovaný ako Premier Grand Cru Classé B v apelácií Saint-Émilion. Táto klasifikácia bola naposledy aktualizovaná v roku 2012. Za predchádzajúcich majiteľov a ich vinárskeho konzultanta Michela Rollanda bolo víno známe svojou hlbokou farbou, koncentráciou a plným štýlom. V roku 2017 sa však nehnuteľnosť predala.

Noví majitelia, francúzska poisťovacia skupina SOCR, prizvali Aymeric de Gironde – predtým Pichona Barona a Cos d0Estournel – na správu nehnuteľnosti s novými konzultantmi vinárstva. Implementovalo sa veľa zmien. Pribudli dve susediace vinohradnícke parcely. 6 hektárov bolo získaných od spoločnosti Clos Labarde a 4 hektáre od spoločnosti Bellisle Mondot. Spočiatku budú prispievať k druhému vínu Mondot. Predchádzajúce vinice pokrývajú 33 hektárov. Troplong Mondot má chladnejšie podnebie vo vyššej nadmorskej výške ako väčšina Saint-Émillon. Za predchádzajúcich majiteľov bol každý rok jedným z posledných, ktorí zberali hrozno. Hrozno sa teraz bude zbierať skôr a predchádzajúce extrakčné techniky sa nahradia tradičnejšími postupmi. Veľké víno zreje v 60 percentách nového duba, ktorý nie je vypaľovaný, aby dodával menej zjavne dubový štýl ako predtým. Pozitívne správy z roku 2018 naznačujú, že víno bude sviežejšie s minerálnejšími charaktermi a zároveň si zachová hodvábnu textúru. Vína Saint-Émilion Grand Cru sa vyrábajú s mierne prísnejšími výrobnými obmedzeniami ako bežné vína Saint-Émilion.

Rovnako ako v prípade iných označení Grand Cru, aj v tomto prípade je cieľom zlepšiť kvalitu a odlíšiť jemnejšie vína tejto oblasti od každodennejších vín. Názov je však odlišný od názvu pre Saint-Émilion Grand Cru Classé, pre neodborníka to môže pôsobiť mätúco, špičkové vína zo Saint-Émilionu sa nevyznačujú štatútom Grand Cru, ale svojím vzhľadom v klasifikácii vín Saint-Émilion, ktorá udeľuje Grand Cru Classé (64 zámkov v roku 2012) a štatút Premier Grand Cru Classé (14 tried „B“ a na úplnom vrchole 4 triedy „A“). Funguje to podobným spôsobom ako klasifikácie Médoc, Graves a Sauternes, ale s jedným podstatným rozdielom: pravidelne sa kontroluje, aby bola aktualizovaná a relevantná. Prvýkrát bol vypracovaný v roku 1955 a (po kontroverznom preskúmaní v roku 2006) bol naposledy aktualizovaný v roku 2012. V oblasti Bordeaux sa používajú pre kupáž červených vín modré muštové odrody hrozna: Cabernet Sauvignon je všeobecne akceptovaný ako povinná súčasť akejkoľvek zmesi Bordeaux, za ktorou nasleduje Merlot. V skutočnosti sa väčšina vín z Bordeaux blend často vyrába výlučne zo zmesi týchto dvoch odrôd. Zvyšné odrody sú Cabernet Franc, Petit Verdot a Malbec, ktoré sa používajú v rôznych kombináciách a pomeroch. Aj Carmenere je na zozname možných povolených odrôd, no napriek tomu túto odrodu moderné vinice v Bordeaux zriedka používajú.