Saláma Lovecká cca 400g Naše maso
| Krajina pôvodu | Česká republika |
| Kategória | V celku |
| Cena za kg |
|
| Cena za ks |
|
| Hmotnosť 1ks | 0.4 kg |
Lovecká saláma prémiovej kvality z mäsa českého strakatého hovädzieho dobytka a preštického čiernostrakatého prasaťa Balenie obsahuje 1 šišku salámy (430 g). Lovecká saláma patrí k najznámejším českým trvanlivým salámam a u nás v Amase ju vyrábame podľa pôvodnej československej receptúry. Hovädzie a bravčové mäso sa zmieša so soľou, čiernym korením, klinčekmi, cesnakom a cukrom. Klinček sa postará o špecifickú chuť a trocha cukru pomôže naštartovať prirodzenú fermentáciu. Zmes sa zomelie v mlynčeku cez dosku s otvormi 5 mm, potom sa cez hranatú narážaciu trubicu naráža do hovädzích tenkých čriev a na dva dni sa zaťaží. Potom už sa saláma zavesí do udiarne, nechá sa dva dni fermentovať a zaúdiť studeným dymom a nakoniec sa ešte päť týždňov pozvoľna suší. Lovecká saláma je špecialita s typickým plochým tvarom, ktorý uľahčuje sušenie. Na našom území sa vyrábala už na začiatku 20. storočia, a to najmä v zimnom období. V Nemecku a Francúzsku sú podobné ploché salámy a klobásy známe aj zo skorších čias. Zdokonalené chladenie a lepšie vybavenie údenárskych dielní neskôr umožnilo vyrábať loveckú salámu po celý rok, a tak sa zo salámy, ktorá bola v predaji len na veľkonočných a vianočných trhoch, stal spoločník aj v lete – čo oceňovali hlavne turisti. Narážala sa do prírodných hovädzích čriev, ktoré neskôr nahradili klihovkové. Tie sa zo salámy síce ľahšie lúpu, ale prírodné hovädzie črevá, ktoré používame my, lepšie spúšťajú fermentáciu a navyše dávajú saláme pekný „remeselný“ tvar.
- Narodené: ČR
- Vykŕmené: ČR
- Porazené: ČR
- Búrané: ČR
- Veterinárne číslo: CZ 21740879
- Skladovanie: Skladujte v chlade pri teplote 1–4 °C.
- Návod na použitie: Loveckú salámu si zaveste v špajze! Bude tak stále natemperovaná na „izbovú“ teplotu a pripravená byť vám spoločníkom na chlebe s maslom, k pivu alebo vínu, alebo o desiatej večer ako druhá večera. Pri troche trpezlivosti sa ju naučíte lúpať - alebo ju tak ako my mäsiari jedzte aj s črievkom, podobne ako jaternicu. Keď salámu nakrájate na slabé plátky, „obalu“ si ani nevšimnete. A v lete si „lovečák“ pribaľte do batohu, až vyrazíte na výlet. Vďaka plochému tvaru vás nebude tlačiť do chrbta. ??
Vážení zákazníci, neustále sa snažíme zabezpečiť pre Vás správnosť a aktuálnosť informácií o našich produktoch. Informácie o produktoch si môžete prečítať na webových stránkach alebo etikete výrobku. V prípade záujmu môžete kontaktovať našu zákaznícku linku, kde Vám vieme poskytnúť bližšie informácie o výrobkoch, o ktoré máte záujem.
| Výživové údaje na 100g | |
|---|---|
| Energetická hodnota [Kcal] | 363 kcal |
| Energetická hodnota [KJ]: - vačšie ak KCAL | 1535 kJ |
| Tuky [Gram] | 29 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny [Gram] | 11,6 g |
| Sacharidy (Uhľohydráty) [Gram] | 0,1 g |
| z toho cukry [Gram] | 0,1 g |
| Vláknina [Gram] | |
| Bielkoviny (Proteíny) [Gram] | 25,4 g |
| Soľ (NaCl) [Gram] | 3 g |
Zloženie výrobku: Trvanlivý fermentovaný mäsový výrobok. Zloženie: bravčové mäso, hovädzie mäso, dusitanová soliaca zmes (99,5 % kuchynská soľ, 0,5 % dusitan sodný), čierne korenie, klinček, čerstvý cesnak, cukor, prírodný obal hovädzie tenké črevo. 100 g výrobku bolo vyrobených zo 150 g mäsa.
Alergény (zoznam zložiek):
Zoznam akejkoľvek zložky, technologickej pomocnej látky odvodenej z látky alebo výrobku, ktorá spôsobuje alergie: E250
Hmotnosť/Objem 1ks balenia: cca 400g. Produkt sa predáva len na celé kusy. Minimálna objednávka pre produkt je 1 ks – cca 400g
Maiselova 38, 110 00 Josefov, Česko
