Hovädzí Striploin – Nízky Roštenec (Angus, Grain Fed 200+ dní) Hovädzí striploin (nízky roštenec, New York Strip) z plemena Angus patrí medzi najobľúbenejšie steakové rezy vďaka ideálnemu pomeru jemnosti, šťavnatosti a výraznej hovädzej chuti. Pochádza zo zadnej časti chrbta a je charakteristický pevnou, jemnovláknitou štruktúrou a súvislým tukovým krytom na povrchu. Dobytok plemena Angus je grain fed – dokrmovaný obilninami minimálne 200 dní, čo podporuje tvorbu intramuskulárneho mramorovania a zabezpečuje šťavnatosť a chuťovú plnosť mäsa. Striploin má oproti ribeye nižší obsah vnútrosvalového tuku, no ponúka intenzívnejšiu hovädziu chuť a pevnejšiu textúru, ktorú vyhľadávajú znalci steakov. Rez je ideálny na: steaky (New York Strip, Strip Steak) grilovanie panvicu aj prípravu metódou sous-vide Po tepelnej úprave ponúka pevnejšiu textúru než tenderloin, no zároveň dostatočnú šťavnatosť a výraznú hovädziu chuť, ktorú ocenia najmä milovníci steakov. Odporúčaná príprava: stredne prepečený (medium rare – medium)
- Narodené: AR
- Vykŕmené: AR
- Porazené: AR
- Búrané: AR
- Veterinárne číslo: Argentína 1920
- Skladovanie: Skladujte pri teplote max. 2°C
- Návod na použitie: Určené na konzumáciu po tepelnom opracovaní
Zloženie výrobku: 100% hovädzie mäso
Vážení zákazníci, neustále sa snažíme zabezpečiť pre Vás správnosť a aktuálnosť informácií o našich produktoch. Informácie o produktoch si môžete prečítať na webových stránkach alebo etikete výrobku. Upozorňujeme, že zobrazený vizuál môže byť vytvorený umelou inteligenciu, má len informatívny a ilustračný charakter a môže sa líšiť od skutočného vzhľadu. V prípade záujmu alebo nejasností môžete kontaktovať našu zákaznícku linku, kde Vám vieme poskytnúť bližšie informácie o výrobkoch, o ktoré máte záujem.
