Hovädzí Striploin – Grain Fed (120+ dní) Hovädzí striploin, známy aj ako nízky roštenec (sirloin strip / New York strip), patrí medzi najobľúbenejšie steakové rezy. Pochádza z chrbta hovädzieho dobytka a je charakteristický jemnou svalovinou, pravidelným mramorovaním a výraznou chuťou mäsa. Dobytok je grain fed – dokrmovaný obilninami minimálne 120 dní, čo zabezpečuje vyšší podiel intramuskulárneho tuku, vďaka ktorému je mäso šťavnatejšie, jemnejšie a chuťovo plnšie. Striploin má ideálny pomer mäsa a tuku, pričom tukový kryt na povrchu dodáva steaku extra chuť pri príprave. Rez je ideálny na: steaky (New York Strip, Strip Steak) grilovanie panvicu aj prípravu metódou sous-vide Po tepelnej úprave ponúka pevnejšiu textúru než tenderloin, no zároveň dostatočnú šťavnatosť a výraznú hovädziu chuť, ktorú ocenia najmä milovníci steakov. Odporúčaná príprava: stredne prepečený (medium rare – medium)
- Narodené: AR
- Vykŕmené: AR
- Porazené: AR
- Búrané: AR
- Veterinárne číslo: Argentína 1920
- Skladovanie: Skladujte pri teplote max. 2°C
- Návod na použitie: Určené na konzumáciu po tepelnom opracovaní
Zloženie výrobku: 100% hovädzie mäso
Vážení zákazníci, neustále sa snažíme zabezpečiť pre Vás správnosť a aktuálnosť informácií o našich produktoch. Informácie o produktoch si môžete prečítať na webových stránkach alebo etikete výrobku. Upozorňujeme, že zobrazený vizuál môže byť vytvorený umelou inteligenciu, má len informatívny a ilustračný charakter a môže sa líšiť od skutočného vzhľadu. V prípade záujmu alebo nejasností môžete kontaktovať našu zákaznícku linku, kde Vám vieme poskytnúť bližšie informácie o výrobkoch, o ktoré máte záujem.
