Majstrovské zhodnotenie vlastností vyzretých borievkových bobúľ vytvára chuť tradičného nápoja Slovákov. Stáročné skúsenosti chránené receptúrou v sebe snúbia múdrosť a skúsenosti spišských destilatérov a najmodernejšiu technológiu pre vznik najjemnejšieho liehu z tvrdej pšenice.
Castle Distillery stojí na mieste pôvodnej hradnej pálenice, ktorá bola súčasťou majera pod Ľubovnianskym hradom a pokračuje v bohatej liehovarníckej tradícii. Ich poslaním je pokračovať v písaní modernej histórie a sprístupniť tento klenot v podhradí pre širokú verejnosť. Len vďaka histórii vieme, akú významnú rolu hral Ľubovniansky Hrad, ako veľmi mu pomohla jeho lokalita a vďaka čomu sa pestovateľstvu v Starej Ľubovni darí do dnes. Hradná pálenica bez sadu jednoducho nemôže existovať. V podhradí Ľubovnianskeho hradu bol svojho času nie jeden, ani dva, ale tri ovocné sady. Čoskoro jeden z nich opäť ožije bzučaním včiel a vôňou sladkého čerstvého ovocia. 
