Zdravší tanier - tofu

Tofu nakrájame na menšie kúsky a zmiešame so sójovou omáčkou a sezamovým olejom. V marináde necháme pôsobiť 1 hodinu. Na panvici roztopíme kúsok masla a ošmahneme marinované tofu do chrumkava. Do vriacej vody vložíme pohánkové rezance, varíme 3 minúty. Brokolicu vložíme do vriacej vody, varíme 3 minúty. Špargľu ošmahneme z každej strany na masle do požadovaného stavu. Kapustu nakrájame na tenké pásiky. Prepeličie vajíčka vložíme do vody a od zovretia varíme 2-3 minúty. Po uvarení zalejeme studenou vodou a očistíme od škrupiny. Na tanieri servírujeme pohánkové rezance, ktoré posypeme sezamom, brokolicu, špargľu, prepeličie vajíčka, chrumkavé tofu, hrachové výhonky a červenú kapustu, ktorú pokvapkáme citrónom.

Dobrú chuť!

Tento recept vznikol v spolupráci s Mirka Chvosteková (@chudnemjedlom)