Zdravší tanier s halloumi syrom
Brokolicu vložíme do vriacej vody a varíme 5 minút a precedíme. Na panvici necháme roztopiť ghee maslo a osmahneme špargľu z každej strany, približne 1-2 minútky. Do vriacej vody vložíme edamame sójové bôby a varíme 3 minúty, po uvarení precedíme. Panvicu na grilovanie postiekame olivovým olejom v spreji a z každej strany ugrilujeme halloumi syr. Quinou prepláchneme a vložíme do vriacej vody a varíme 10 minút. Cviklu očistíme a nakrajáme na plátky. Šalát nakrájame na pásiky. Zálievku spravíme zmiešaním citrónovej štavy, olivového oleja, mletej červenej papriky a soli. Servírujeme nasledovne: na tanier umiestnime baby brokolicu, špargľu a posypeme sezamovými semienkami a ozdobíme cesnakovými klíčkami, quinou posypeme čerstvou pažítkou. Ďalej poukladáme na tanier: šalát spolu s cviklou, edamame, hráškové struky, olivy, ugrilovaný halloumi syr, cviklu a zálievkou polejeme quinou a hrachové struky.
Dobrú chuť!
Tento recept vznikol v spolupráci s Mirka Chvosteková (@chudnemjedlom)