Tuniakový steak s baby špargľou a citrónovou omáčkou
30 min.
2 porcie
Ingrediencie
2 porcie
Recept pripravil/-a
Mirka Chvosteková
250g tuniakového steaku
200g baby špargle
200g baby brokolice
plátok plátok masla
100ml smotany
1ČL citrónovej šťavy
1ČL medu
štipka olivového oleja
podľa chuti čierne korenie
podľa chuti soľ
podľa chuti hrachové klíčky
podľa chuti ružové korenie
podľa chuti slnečnicové semienka
Postup
Steaky posypeme čerstvo pomletým korením a pokvapkáme olivovým olejom. Panvicu rozpálime a tuniakové steaky sprudka opečieme z každej strany 2 minúty. Hotové steaky posypeme ružovým korením a podávame s brokolicou, baby špargľou a na sucho opečenými slnečnicovými semienkami.
Príprava špargle a omáčky
Do vriacej vody vložíme baby špargľu spolu s hlavičkami brokolice a varíme 2 minúty, následne zeleninu precedíme. V hrnci roztopíme maslo, pridáme smotanu, citrónovú šťavu, trošku postrúhanej kôry z citróna, med, soľ a čerstvo pomleté korenie. Pomocou metličky zmes rozšľaháme. Varíme do zovretia.
Dobrú chuť!
Tento recept vznikol v spolupráci s Mirka Chvosteková (@chudnemjedlom)
Vysvetlivky skratiek
ČL – čajová lyžička
KL – kávová lyžička
PL – polievková lyžica
hrsť = cca 50 g
KL – kávová lyžička
PL – polievková lyžica
hrsť = cca 50 g
Ingrediencie