Tuniakový steak s baby špargľou a citrónovou omáčkou
30 min.
2 porcie
Ingrediencie
2 porcie
Recept pripravil Mirka Chvosteková
1ks tuniakového steaku
štipka olivového oleja
200g baby špargle
200g baby brokolice
plátok masla
100ml smotany
1ČL - čajová lyžička citrónovej šťavy
1ČL - čajová lyžička medu
podľa chuti čierne korenie
podľa chuti soľ
podľa chuti hrachové klíčky
podľa chuti ružové korenie
podľa chuti slnečnicové semienka
Postup
Steaky posypeme čerstvo pomletým korením a pokvapkáme olivovým olejom. Panvicu rozpálime a tuniakové steaky sprudka opečieme z každej strany 2 minúty. Hotové steaky posypeme ružovým korením a podávame s brokolicou, baby špargľou a na sucho opečenými slnečnicovými semienkami.
Príprava špargle a omáčky
Do vriacej vody vložíme baby špargľu spolu s hlavičkami brokolice a varíme 2 minúty, následne zeleninu precedíme. V hrnci roztopíme maslo, pridáme smotanu, citrónovú šťavu, trošku postrúhanej kôry z citróna, med, soľ a čerstvo pomleté korenie. Pomocou metličky zmes rozšľaháme. Varíme do zovretia.
Dobrú chuť!
Tento recept vznikol v spolupráci s Mirka Chvosteková (@chudnemjedlom)
Ingrediencie