Tekvicové gnocchi
1 hod.
4 porcie
Ingrediencie
4 porcie
Recept pripravil Monika Koňová
500g gnocchi (ideálne chladené)
1PL - Polievková lyžica masla
100g nadrobno nakrájanej slaniny
1ks menšej šalotky
20g listy čerstvej šalvie
300g tekvice nakrájanej na menšie kocky
250ml smotany na šľahanie
80g nastrúhanej mozzarelly alebo iného tvrdého syra
20g nastrúhaného parmezánu
1ks cesnaku
2Hrste čerstvého baby špenátu
150ml mlieka
podľa chuti soľ
podľa chuti čierne korenie
podľa chuti opečené píniové oriešky na podávanie
Postup
Na masle opečieme slaninku, pridáme šalotku a necháme ju zosklovatieť. Potom pridáme šalviu, trochu necháme rozvinúť jej vôňu, tekvicu zalejeme vývarom a smotanou a necháme trochu povariť. Potom pridáme špenát, ten nevaríme, iba počkáme kým zmäkne. Pridáme pretlačený cesnak. Pridáme 3/4 syra a dobre premiešame, dochutíme soľou a korením. Nakoniec pridáme gnocchi (vopred ich nevaríme, je to zbytočné, uvaria sa v omáčke) a dolejeme aj trochu mlieka tak, aby boli gnocchi pekne ponorené. Ešte raz dobre premiešame a zasypeme zvyšným syrom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov na 25 minút, kým syr na povrchu krásne zozlatne. Podávame s pečenými píniovými orieškami.
Dobrú chuť!
Recept vznikol v spolupráci so Monika Kóňová (@lapetit.sk)
Ingrediencie