Škoricové slimáky s polevou

Kto by nepoznal slávne škoricové slimáky s krémovou polevou, ktoré si takto jednoducho pripravíte doma. Na jesenné dni sú ako stvorené. 

INGREDIENCIE:
520 g hladkej múky + na pomúčenie
220 ml polotučného mlieka
80 g zmäknutého masla
50 g trstinového cukru + 1 ČL
2 vajíčka
½ ČL soli
1 balíček sušeného droždia (7 g)
Olej na vymastenie plechu

Na náplň:
150 g masla
4 ČL škorice
Štipka muškátového orieška
120 g trstinového cukru

Na polevu:
120 g krémového syra
20 g zmäknutého masla
50 g práškového cukru
50 ml mlieka

POSTUP:
1. Najskôr pripravíme kvások – do teplého (nie horúceho) mlieka vmiešame 1 ČL cukru, sušené droždie a necháme ho napučiť cca 10 minút.

2. Medzitým múku zmiešame so soľou a cukrom, pridáme vajíčka, zmäknuté maslo (nie tekuté) a nakoniec aj vzídený kvások.

3. Cesto poriadne vyhnetieme, až kým sa nezačne odlepovať od stien misy. Ak by bolo cesto príliš lepivé, pridáme viac múky.

4. Vyhnetené cesto prikryjeme utierkou a na teplom mieste ho necháme hodinu vykysnúť.

5. Vykysnuté cesto, preložíme na pomúčenú dosku a vyvaľkáme ho do tvaru obdĺžnika.

6. Potrieme ho náplňou, ktorú si pripravíme vymiešaním mäkkého (nie tekutého) masla so škoricou, strúhaným muškátovým orieškom a cukrom.

7. Cesto následne zavinieme do tesnej rolády a pomocou nite ho nakrájame na jednotlivé slimáky, cca 2-3 cm hrubé.

8. Slimáky naukladáme na plech vymastený olejom a necháme ich ešte polhodinu podkysnúť.

9. Slimáky pečieme v rúre rozohriatej na 180 stupňov do zozlátnutia, teda cca 20 minút.

10. Zatiaľ čo sa slimáky pečú, pripravíme si polevu. Krémový syr vyšľaháme s mliekom, maslom a cukrom dohladka a natrieme ho ešte na teplé slimáky z rúry.

Dobrú chuť!