Šalát s bielou špargľou
30 min.
1 porcia
Ingrediencie
1 porcia
Recept pripravil Mirka Chvosteková
5 ks bielej špargle
voda
1dl bieleho vína
podľa chuti čerstvý tymián
1ks bobkového listu
podľa chuti čierne korenie (celé)
1ks vajce
1ks jarnej cibuľky
5 PL nasekaných lieskových orechov
5 ks cherry paradajok
podľa chuti čerstvo namleté korenie
25g masla
20g petržlenová vňať
Postup
Špargľu očistíme a odrežeme konce. Do hrnca vlejeme vodu, víno, bobkový list, vetvičku tymiánu, čierne korenie a do vriacej vody ponoríme bielu špargľu a varíme 2 minúty, špargľa by mala byť po uvarení chrumkavá. Vajce uvaríme natvrdo. Jarnú cibuľku aj s vňaťou nakrájame na krúžky, cherry paradajky a vajce na malé kocky. Bylinky a lieskové orechy nasekáme na drobno. V miske zmiešame jarnú cibuľku, lieskové orechy, paradajky, bylinky a na záver zľahka premiešame vajce, šalát dochutíme čerstvo pomletým korením. Uvarenú a precedenú špargľu umiestnime na tanier, posypeme šalátom a na záver polejeme horúcim maslom. Hneď podávame.
Dobrú chuť!
Tento recept vznikol v spolupráci s Mirka Chvosteková (@chudnemjedlom)
Ingrediencie