Kapustnica

Kapustu zľahka prepláchnite vodou a nechajte jemne odkvapkať. Tento krok záleží aj od chuti kapusty, ktorú je vždy najprv lepšie ochutnať, ak nie je príliš kyslá, tento krok vynechajte. Ku kapuste pridajte sušené huby, údené mäso a zalejte vodou cca 5 cm pod okraj hrnca. Všetko musí byť ponorové. Pridajte bobkový list, korenie a štipku soli. Varte na miernom ohni približne hodinu, kým sa údené mäso neuvarí do mäkka. Potom pridajte na kolieska nakrájanú klobásu a na kocky nakrájané bravčové mäso a varte ďalších približne 30 minút, kým bravčové mäso nezmäkne. Ak je výsledná kapustnica príliš svetlá pridajte ešte trochu mletej papriky, ale záleží to od použitej klobásky. A máte hotovo. Stačí, ak údené mäso vyberiete, nakrájate na menšie kúsky a môžete rovno podávať. Kapustnica chutí lepšie na druhý deň, a potom na tretí a na štvrtý, ak z nej zostane.

Dobrú chuť!

Recept vznikol v spolupráci so Monika Kóňová  (@lapetit.sk)