Fazuľová polievka
Na oleji opečte nadrobno nakrájanú slaninu, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a bobkový list, a chvíľu restujte. Potom pridajte roztlačený cesnak a keď sa rozvonia prilejte vývar. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na kocky a šup do hrnca. Nechajte variť. Keď budú zemiaky uvarené pridajte scedenú a opláchnutú fazuľu, kel zbavený tvrdého stredu nakrájaný na menšie kúsky a varte ešte takých 5 minút.
Potom polievku odstavte zo sporáku, pridajte pesto, zamiešajte a môžete podávať. Ideálne ešte dochuťte trochou soli (slanina aj pesto sú slané, preto najprv ochutnajte), čerstvo mletým korením a keď si dáte polievku na tanier na vrch nastrúhajte ešte parmezán. A podávajte s hriankou z kváskového chleba opečenou na olivovom oleji, a posypané parmezánom.
Dobrú chuť!
Recept vznikol v spolupráci so Monika Kóňová (@lapetit.sk)
KL – kávová lyžička
PL – polievková lyžica
hrsť = cca 50 g