Expresné šošovicové kari s jazmínovou ryžou

Doprajte si exotiku u seba doma, ktorú budete mať pripravenú za menej ako pol hodinu a pochutí si na nej celá rodina. Základom receptu je červená šošovica, ktorú si pripravíme v kari omáčke a doplníme o jazmínovú ryžu. Do šošovice si môžete pridať aj zeleninu podľa vlastnej chuti (skvelá je napríklad brokolica alebo zelené fazuľky).

Ryžu dobre prepláchneme, zalejeme s 500 ml vody, osolíme a varíme do mäkka. V hrnci si opražíme cibuľu na rozpálenom oleji, pridáme kari pastu, minútu ju miešame, a potom pridáme prepláchnutú šošovicu. Zalejeme ju kokosovým mliekom a 100 ml vody, osolíme, pridáme korenia, citrón a za občasného miešania ju varíme približne 15 minút. Ak treba, pridáme viac vody, aby sme dosiahli požadovanú hustotu omáčky. Hotovú šošovicu podávame s uvarenou ryžou a jedlo môžeme na záver doplniť bazalkou či koriandrom.

Dobrú chuť!

Tento recept vznikol v spolupráci s fitrecepty.