Šunka Kačacie prosciutto cca 340g Mulard VÝPREDAJ
| Krajina pôvodu | Česká republika |
| Kategória | Sušené |
| Cena za kg |
|
| Cena za ks |
|
| Hmotnosť 1ks | 0.34 kg |
Mulard Kačacie prosciutto chladené prso v celku -druh sušenej šunky. Hmotnosť / Objem balenia: cca 340g.
Kačací pršut sa nakladá do soli a korenia na niekoľko týždňov. Po naložení sa očistí a potom sa po dobu cca 5 týždňov striedavo suší a zaudzuje bukovými štiepkami.
Pršut (tiež prešuté alebo prosciutto) je druh sušenej šunky. Pôvodné označenie pochádza z Talianska, ale v rôznych variantoch sa vyrába aj v ďalších štátoch (v Španielsku je to Jamon, v Nemecku Schinkenspeck).
O výrobcovi
Inšpiráciou pre spoločnosť Pršutérie Chovaneček je talianska cesta. Cesta slnka, vína, dobrého jedla a rodiny. Vracajú sa tým späť k našim koreňom, tak ako žili naši predkovia.
Myšlienka Pršutérie® Chovaneček vznikla v roku 2015 špecializáciou údenárstva, orientácia na výrobu špecialít rozmanitých druhov mäsa, počnúc bravčovým, cez hovädzie, jahňacie, dančie, diviačie, kačacie…. a to starým výrobným postupom s použitím soli, času, teplôt, vlhkosti, prúdenia vzduchu a opäť času. Špecializáciou sa stali pršuty tak vytvorili samostatný projekt Pršutérie® Chovaneček.
Kačacie Pršuto sa vyrába z kačíc a káčerov, ktoré sú špeciálne vykrmované na výrobu Foie Gras. Výroba prebieha niekoľko týždňov, počas ktorej mäso postupným sušením stráca prebytočnú vodu, a tým sa výrazne zvyšuje jeho trvanlivosť aj intenzita prírodnej arómy. Na výrobu 100 kg kačacieho pršutu používame 145 kg kačacích pŕs.
Táto sušená kačacia pochúťka sa vyznačuje jemnou chuťou s nádychom divočiny a oproti pravému pršutu z bravčového mäsa ponúka výnimočnú chuťovú nuanciu. Je to vynikajúci doplnok k širokej škále pokrmov, od jednoduchých predjedál v štýle Carpaccia, cez šaláty až po sofistikované hlavné chody. Kačacie pršuto môže byť tiež ústredným prvkom na tanieri Antipasti, sprevádzané kúskami zrelého syra, olív, lesných plodov a chrumkavého pečiva s pohárom dobrého vína. A zatiaľ čo sladšie vyváža slanosť pršuta, suché víno či šumivé Prosecco môže ponúknuť príjemný kontrast.
Tip na správne servírovanie: Kačacie pršuto by malo byť servírované chladené, ale nie ľadové, pretože kačací tuk má veľmi nízky bod topenia. Najideálnejšie je vybrať pršuto z chladničky cca 20 až 30 minút pred podávaním. Krájajte ho na čo najtenšie plátky, aby mäso rozpustilo svoj tuk a uvoľnilo tak maximum chuti pri každom súste av kontakte s teplom ľudského jazyka.
Pršuto je vákuovo zabalené.
Skladovanie
Spotrebujte do 10 dní po otvorení. Skladujte v chladničke pri teplote do 5 °C.
Vážení zákazníci, neustále sa snažíme zabezpečiť pre Vás správnosť a aktuálnosť informácií o našich produktoch. Informácie o produktoch si môžete prečítať na webových stránkach alebo etikete výrobku. Upozorňujeme, že zobrazený vizuál môže byť len ilustračný a môže sa líšiť od skutočného vzhľadu. V prípade záujmu alebo nejasností môžete kontaktovať našu zákaznícku linku, kde Vám vieme poskytnúť bližšie informácie o výrobkoch, o ktoré máte záujem.
| Kačacie mäso, E250 - Dusitan sodný, E301 - Askorban sodný. |
Výživové údaje na 100g |
|
| Energetická hodnota [Kcal]: | 405,00 |
| Energetická hodnota [KJ]: | 1698,00 |
| Tuky [Gram]: | 37,00 |
| z toho nasýtené mastné kyseliny [Gram]: | 11,00 |
| Sacharidy (Uhľohydráty) [Gram]: | 0,30 |
| z toho cukry [Gram]: | 0,10 |
| Vláknina [Gram] | |
| Bielkoviny (Proteíny) [Gram]: | 19,00 |
| Soľ (NaCl) [Gram]: | 5,30 |
Hmotnosť / Objem balenia: cca 340g.
Chovaneček s.r.o, Novobranská 87/14, 412 01 Litoměřice, IČ: 28742079, DIČ: CZ28742079, Česká republika
